Kırmızı biber sarmasiı

MEZELER / Kırmızı biber sarmasiı

Kullanılacak Malzemeler
Taze fesleğen
Kurutulmuş reyhan
Kırmızı pul biber
Zeytinyağı
Dil peyniri
Jambon ya da pastırma
6 Adet etli kırmızı biber
limon suyu-sirke
2-3 diş sarmısak
bir parça tereyağı

Hazırlanma Şekli

Kırmızı biberleri yıkayıp ateşte közleyin. Közlenmiş biberleri soyun, çekirdeklerini ayıklayın ve uzunlamasına ikiye bölün. Her bir biber parçasını doğrama tahtasının üzerine yayın. Üzerine jambon ya da pastırmayı onun üzerine de dil peynirini yerleştirin. Enlemesine rulo yaparak sarın. Rulonun ucunu kürdanla enlemesine dikiş diker gibi tutturun. Bir teflon tavada tereyeğını eritin. Ruloları kızartın. Servis tabağına alın. Üzerine reyhan, tuz ve fesleğenleri serpin. Zeytinyağı ve arzuya göre limon-sirke-dövülmüş sarmısak karışımı ekleyin.Afiyet olsun.
Not:Ruloyu yaparken peynirin sert olmamasına dikkat edin. Bunun için dil peynirini erimiyecek kadar ısıtın ya da krem peynir kullanın. Aksi takdirde biberler rulo yaparken yırtılabilir.